当前位置:pg电子游戏官网官方网站-pg电子试玩 > 生活 > 正文

米豆腐的做法和配方(米豆腐的制作流程分享) -pg电子游戏官网官方网站

  • 生活
  • 2023-01-12 14:27:32
  • 83

所需食材:250克陈米、5克食用碱

第一步:把250克陈米搓洗干净,加入500克清水浸泡6个小时,泡制用手一捏就碎的状态

第二步:将大米和清水一同倒入打汁机,打碎打成米糊。然后加入5克的食用碱拌均匀

第三步:锅中加入1250克的清水,烧至冒小泡泡,但是未到沸腾的状态。倒入米糊,开小火,用锅铲不停的搅拌。

第四步:锅内米糊熬的透亮,加入一勺盐,继续熬制。拎起铲子,面糊呈片状流下就可以了,全程差不多熬了15分钟。

第五步:倒入容器里,抹平整,室温放凉

第六步:米糊凝固之后,倒出来脱模。切成小块,放入大碗中

第七步:调味适量的生抽、香醋、辣椒油,拌均匀

制作关键点:

1、熬制米糊的时候,一定要开小火,不停的搅拌,不能偷懒,不然米糊容易沾锅底

2、熬制米糊成透明片状

网站地图