冬瓜汤怎么做好吃（家常冬瓜汤的做法分享） -pg电子游戏官网官方网站

食材准备：冬瓜1块，鲜虾半斤，花甲1斤，鲜鱿鱼1个，姜1块，料酒，花生油，开水，盐，胡椒粉，蚝油，香菜段等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备一大块冬瓜，喜欢吃的可以准备多一点，把冬瓜的皮削掉，冬瓜中间的囊也要去掉，处理干净后，再把冬瓜切块，不用切太小，稍微大一点点，因为冬瓜很容易煮烂，切好放一边备用。

第二步：再准备新鲜鱿鱼1个，处理干净后直接切成圈，也可以切成条，这个随大家喜欢，切好放一边备用，另外准备了1斤花甲，漂亮的老板娘说已经养干净的了，所以我们直接搓洗两遍就可以了，放一边沥干水分。

第三步：鲜虾准备半斤左右，喜欢吃的可以多准备一点，先把虾拿去冰箱冻一下，然后再去掉头壳和虾线，剥出来的虾头我们不要把它丢了，清洗干净放一边，等一下我们用来打汤，虾肉剥出来另外放一边；不知道是不是因为天气热，这么小个的虾都要45块钱一斤。

第四步：锅中烧开水加点料酒进去，把鲜虾和鱿鱼倒进去焯一下水，时间不要太长，10秒钟就够了，主要是为了去腥味，烫一会就可以捞出来放在沥篮中备用了。

第五步：取一个砂锅，烧热后淋点花生油进去，再倒入虾头，把虾油炒出来，炒至虾头变色后加点姜片进去，把它的香味炒出来。

第六步：炒出虾油后把冬瓜倒进去，继续翻炒一两分钟左右，炒至冬瓜有点出水就差不多了，现在我们往里面加入两碗的开水，砂锅烧热后不能加冷水，容易裂锅，所以这一步一定要加开水，把锅盖盖上，用中火先煲5分钟。

第七步：煲了有5分钟了，现在我们先把虾头夹出来不要，这个时候锅中的汤汁已经是非常鲜甜的了，虾头夹完后我们倒入花甲，再把焯好水的鲜虾和鱿鱼倒进去，然后往里面调入适量的盐，加一点点胡椒粉，再加一小勺的蚝油，用筷子轻轻的拌一下，接着再把锅盖盖上，继续煲多3分钟就可以了。

第八步：时间一到就可以关火了，最后再加入一点香菜段增香，这一锅海味冬瓜煲时间不能煮得太久，要不然鲜味都煮没了，好了，可以开吃了。