新鲜松茸怎么吃（6道鲜松茸美食做法分享） -pg电子游戏官网官方网站

【这6道鲜松茸美食，做法简单，营养美味，尝鲜正当时，错过等一年】松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，有"菌中之王"的美誉。松茸品相最好、价格最实惠的时间差不多是在每年的8、9月份。所以想品尝这款美味，最近正好是出手的好时机。最近我花了400元买了2斤云南香格里拉的新鲜松茸，今天就把之前做的6道美食介绍给大家。

第一种：【青椒炒松茸】

主料：新鲜松茸8个、皱皮青椒2个；

辅料：稻米油、盐；

做法：

1、新鲜松茸清洗干净切成薄片备用；

2、皱皮青椒洗净后去蒂，再切成滚刀小块；

3、炒锅中加入少许稻米油，先放入松茸片煎出香味；

4、再把青椒放入煎一下；

5、接着把2种食材翻炒均匀后加点盐调味；

6、出锅装盘即可；

第二种：【松茸鸽子汤】

主料：鸽子1只、火腿片3小片、松茸4个；

辅料：料酒、盐、姜、葱、枸杞；

做法：

1、鸽子处理干净后把尾部剪掉，放入清水中焯一下水，放点姜片和葱；

2、煮至鸽子变色后捞出洗净血沫沥干水分，放入炖锅中，加火腿片、姜片和葱结；

3、再加入适量清水和料酒，隔水炖煮2小时；

4、新鲜松茸洗净后吸干水分，再切成松茸薄片；

5、煮了1小时后，把松茸片放入汤中一起炖煮，加点盐拌匀后再次炖煮1小时；

6、这是炖好的松茸鸽子汤，在最后5分钟撒上少许枸杞子即可；

第三种：【松茸虾滑汤】

主料：松茸4个、自制虾丸10个、菜心6棵；

辅料：稻米油、盐、枸杞子；

做法：

1、新鲜的松茸处理干净切成薄片，菜心洗净备用；

2、锅中加入少许油，把松茸片放入锅中煎一下，也可以不油煎直接放汤中；

3、接着把煮虾丸的汤水倒入锅中；

4、等汤水煮沸后，放入菜心，另外再加了一点点盐；

5、最后把虾丸放入汤中煮沸，撒上几颗枸杞子装饰一下；

6、出锅装碗；

第四种：【松茸小米粥】

主料：小米100克、大米50克、广东菜心3根、胡萝卜小半个、鸽子肉少量、松茸5个；

辅料：高汤、盐、姜丝、香油；

做法：

1、小米、大米用清水洗净后，放入电饭煲中，加入适量的高汤开始煮粥；

2、新鲜松茸处理干净后切小、胡萝卜、广东菜心、松茸分别切小，煮熟的鸽子胸肉撕小，姜丝切好备用；

3、电饭煲煮粥需要1小时，大概煮了30分钟后，先把胡萝卜粒加入，再把松茸粒也放入，搅匀后继续煮；

4、煮了剩下15分钟后，把鸽子肉放入煮；

5、最后5分钟，放入菜心丝拌匀煮沸，加点盐调味；

6、起锅前，加入少许姜丝，淋入少许香油拌匀即可；

第五种：【松茸腊肉煲仔饭】

主料：大米100克、广式腊肠60克、广东菜心5根、松茸3个、鸡蛋1个；

辅料：稻米油、米酒、盐、煲仔饭酱油、姜丝；

做法：

1、网购的新鲜松茸，先把根部处理干净，接着放在流水中用软布擦拭干净，用厨房纸巾吸干水分，再把洗净的松茸切成薄片，再放入油锅中稍微煎一下；

2、广东菜心洗净后放入锅中焯水，水中加点盐和油；

3、广式腊肉斜切成薄片备用；

4、大米提前洗净后浸泡半小时，接着放入砂锅中加入适量清水和几滴油开始煮饭；

5、煮至锅中水快收干，先放入广式腊肉盖上盖子焖煮5分钟；

6、接着再放入菜心、松茸片，再撒上少许姜丝，打入一个鸡蛋后盖上盖子再焖10分钟；

7、时间到关火，再焖5分钟，开盖淋入适量煲仔饭酱油，吃的时候拌匀即可；

第六种：【干贝松茸酱】

主料：新鲜松茸150克、泡发后干贝80克、洋葱80克、火腿30克；

辅料：稻米油、米酒、生抽、蚝油、盐、砂糖、豆瓣酱；

做法：

1、网购回来新鲜的松茸，处理干净后切成小粒；

2、干贝提前泡软后，用刀背压碎，洋葱切小粒、火腿也切小粒；

3、锅中倒入适量稻米油，先倒入洋葱粒翻炒均匀，洋葱炒出香味发软后，加入松茸粒翻炒均匀；

4、炒至松茸发软后，加入干贝丝继续煸炒；

5、最后加入火腿粒煸炒均匀，全程大概用了20分钟左右；

6、接着加入适量米酒或料酒炒匀，接着加入生抽、蚝油、豆瓣酱翻炒均匀，再加入少许盐和适量砂糖翻炒均匀；

7、用中小火多熬制一会即可关火，冷却后再装入容器，放入冰箱冷藏保存；