草头怎么炒的嫩又好吃（蒜蓉草头的做法教程） -pg电子游戏官网官方网站

【蒜蓉草头】

准备食材：草头 蒜瓣 盐 鸡精 香油（或者植物油）

制作步骤：

1.草头去掉老根，摘洗干净，放入沸水里焯一下，捞出来装入盘中，蒜瓣拍碎剁成泥状。锅里放入适量油烧七成热，放入焯过水的草头翻炒两下。

2.放入适量水，然后再翻炒草头，锅中保持有些汤汁，这样炒出来的草头会鲜嫩，接着放入蒜泥翻炒。放入适量水这一步一定要添加，很多人少了这一步，干炒草头会使草头嚼起来费劲。

3.蒜泥炒出香味后，放入适量盐，鸡精调味，然后出锅装入盘中。

小贴士：草头要先焯水再下锅，下锅翻炒后要加入少许水翻炒，这样会使草头鲜嫩，比在锅里干炒出来的草头好吃。

草头还可以用来做汤，草头做汤比清炒草头要鲜嫩一些，两者比较起来我觉得还是用来做汤更好吃。这道汤简单好做，顺便也和大家分享一下。

【草头蛋花汤】

准备食材：草头 鸡蛋 盐 鸡精 香油（或者植物油）

制作步骤：

1.草头去掉老根，清洗干净，放入沸水里快速焯一下，捞出来装入盘中，倒掉水重新放入水烧开，放入草头，大火烧开。

2.烧开后倒入搅拌好的鸡蛋液，一边倒一边搅拌，形成蛋花，放入适量盐，鸡精调味。

3.放入几滴香油，出锅装入汤碗中，稍凉就可以品尝了。