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乌头鱼怎么做好吃简单(手把手教你做乌头鱼) -pg电子游戏官网官方网站

  • 生活
  • 2023-01-29 15:37:48
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【柠檬豆豉蒜末蒸乌头鱼】

食材:新鲜柠檬片3-4片,豆豉几粒,蒜头2颗,蒸鱼豉油2茶匙,热油少许,小米辣1-2个。

做法:

1.乌头鱼去掉内脏和鱼肚腹部的黑膜,刮洗干净,然后从中间把鱼肚剖开,鱼身两边分别切上几刀,这样蒸鱼,就不用担心放在盘子底部的一面不入味哦,蒸鱼可以这样把它立起来蒸制,入味更快。

2.准备几片新鲜的柠檬片,柠檬有酸味,含丰富的维生素c,清新的味道能去除各种鱼的腥味,再准备一些蒜末和豆豉剁碎,喜欢吃辣的,可以切2个小米辣。

3.把处理好的乌头鱼摆放在鱼盘里,蒸鱼最好用椭圆形的鱼盘,把整条鱼平放便于在最短时间内,鱼肉能熟透。

4.豆豉蒜末加少许油煸炒出香味后,平铺在乌头鱼身上,柠檬片也铺上。放入蒸锅中大火蒸3分钟。

5.蒸三分钟后,鱼盘里渗出的汁儿要倒掉,这是第一遍渗出的汤汁,没有鱼腥味也会有些泥味,尽量倒掉之后,再次放入蒸锅里,大火蒸5分钟。最后关火。

鱼蒸熟后,再淋上适量的蒸鱼豉油提鲜,少许的热油趁热淋在鱼身上,激发出更多的柠檬香味和豆豉蒜香味,这样做蒸鱼,在我家特别受欢迎。

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