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腌李子怎么腌好吃(手把手教你腌李子) -pg电子游戏官网官方网站

  • 生活
  • 2023-01-12 09:03:21
  • 82

食谱:腌李子

所需食材:生李子、食盐适量、白砂糖适量、辣椒粉、酸梅粉、陈皮粉适量

腌李子的详细制作步骤:

1,挑选绿色还没成熟的李子,一般来说,绿色有点儿发黄那种比较好,因为青中带黄的李子,成熟度适中,既不太生,也不会太老。不过如果喜欢甜一点的,可以选择略带点红色的,只要不是软绵绵的就行了。如果太软,那么腌制出来的李子口感就不够爽脆。

2,把李子放入大盘中,加入清水冲洗干净,接着把李子捞出,放在筛子上,沥干水分备用。

3,把李子用专用工具夹爆,如果没有工具,可以直接用干净的菜刀拍扁,拍得稍微裂开口子就可以了,不需要拍得太碎。在这个步骤里,我们之所以要用拍,是因为拍比切要好,毕竟切口平面是平整的,而拍就是不规则的,这也是为啥拍黄瓜用拍比切好。

4,把所有拍好的李子放入一个大盘中,加入适量的食盐,盖上盖子,不停晃动李子,使得盐味能够均匀深入李子中。腌制20分钟后,李子中的水分就会析出,这时,我们再放入白砂糖、辣椒粉、陈皮粉和酸梅粉,同样也需要盖上盖子晃动。

5,加入所有食材拌均匀后,腌制1~3小时,等李子腌制入味后,我们再开吃,那样腌李子就特别入味。

如果你觉得腌李子只加食盐腌制口味太单调,不妨试试加入白砂糖、辣椒粉、酸梅粉和陈皮粉一起腌制,这样腌出来的李子口味更丰富,酸辣爽脆又好吃,还特别开胃哟!

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