美式咖啡的口感与特点（这样做才是真正的美式咖啡） -pg电子游戏官网官方网站

每天都在喝美式咖啡，但是你知道什么是美式咖啡吗？真正意义上的美式咖啡是怎么做的？

我们每天都在喝美式咖啡，但是你知道什么是美式咖啡吗？

你可能会说，美式咖啡，不认识字吗，就是美式的咖啡啊，美国式的咖啡。

那你真回答错了，美式咖啡，并非是字面意义上的美国式咖啡。

那等等，我再问你，真正意义上的美式咖啡是什么？你可能会说，不加奶不加糖的咖啡，不就是美式咖啡吗？一罐冻干粉或者一袋挂耳，冲泡出来的，不就是美式咖啡吗？

错！从专业和正规的角度看，你答错了！（当然，从广义来看，你回答的可以说是对的）

现在，我来给你普及一下咖啡知识吧，你看了这篇文章之后，可以在你的朋友面前显摆一下咖啡知识了。

什么是真正的美式咖啡？

真正意义上的美式咖啡，并非不加糖不加奶的咖啡就能叫做美式，当然广义上咱们都这么叫，也没错，但要是遇到像我这样想显摆咖啡知识的人，那你就得这样回答他：“美式咖啡，准确地讲，是将意式浓缩咖啡倒在热水中，或者将热水倒在意式浓缩咖啡中，这就是美式咖啡。这种咖啡饮料也被称为“caffè americano”“”。

实际上我已经回答了美式咖啡的正确做法了，那美式咖啡是如何得名的呢？那是在第二次世界大战期间，当时在意大利的美国士兵不习惯直接喝意式浓缩咖啡，实际上我也非常不习惯直接喝意式浓缩，太浓了，受不了，因此，美国大兵会用水稀释意式浓缩咖啡，于是，这种意式浓缩加白开水的喝法，就被称为美式咖啡。

你可能会说，这不就是美国的喝法吗？还不是美国式咖啡。

此言差矣，朋友。殊不知，美国和欧洲大部分地方，在二战之前用滴滤式或者泡滤式做咖啡的，就是用滤纸或者法压壶等来制作的咖啡，做出来的就是直接引用的黑咖啡，并没有美式咖啡这种说法。

所以，这种被白开水稀释过的意式浓缩咖啡就叫做美式咖啡。

美式咖啡如何制作

想学习如何在家制作美式咖啡吗？其实很想说一句呵呵，因为这根本就没有什么制作教程，你如果能做意式浓缩，你就会做美式咖啡，如果你做不了意式浓缩，拜托，请你别跟朋友说我在家喝了美式咖啡，你可以说：我今天在家做了一杯黑咖啡。

朋友问：你喜欢在家做美式？

你答：哦，我在家没法做美式，我只能做做黑咖啡。

如果你的朋友是咖啡专家，那她会认为你非常专业，如果你的朋友是咖啡小白，那你接下来可以把刚刚看到的知识讲给她听，让她莫名的崇拜你。

好吧，今天宇宙哥我就多唠叨几句，说说做如果在家做美式咖啡。

你需要什么

• 新鲜咖啡：尽可能选择咖啡豆，并在冲泡前将其磨碎。
• 浓缩咖啡机：您也可以使用摩卡壶制作浓缩咖啡类饮品。（摩卡壶是做意式浓缩的一个简易方法，但是记住，用摩卡壶一定要注意温度！注意温度！小火！小火！否则后面爆裂出来和咖啡过苦都是可能发生的，然后一点就是摩卡壶里的水一定不要超过水位线。）
• 鹅颈水壶：我们发现电动鹅颈水壶最容易使用，而且比传统水壶更精确。（这就不要求了，你随便用个开水壶都行，然后有个耐热的咖啡杯就行了。）

原料

• 200毫升未煮沸的水
• 50毫升（双份）浓缩咖啡

方向

第 1 步：将双份意式浓缩咖啡（大多数特色咖啡饮品的标准）添加到一个高脚咖啡杯中。

第 2 步：将热水倒在上面。

或者，第2步在前，第1步在后也行。

咖啡宇宙专家提示：如果您想在美式咖啡上保留焦糖色的泡沫，最好先将水倒入杯子中，然后将加糖打发的意式浓缩咖啡轻轻倒在上面。

咖啡宇宙：先将水倒入杯子中，然后将加糖打发的意式浓缩咖啡轻轻倒在上面 

制作美式咖啡的技巧

• 使用矿泉水，矿泉水的ph值最接近咖啡的ph值，不要用自来水，这和ph值无关，自来水的ph值和咖啡更接近，但是自来水里的杂味会让你的咖啡变得难喝。
• 使用 1:4 的比例：50毫升浓缩咖啡和200毫升水。

美式咖啡的种类

传统美式咖啡有一些变化。尝试使用这些比例来制作不同口味的饮品。

• 长黑美式：1:2比例
• little buddy 或 italiano americano：1:1 比例
• 冰美式咖啡：1:4 比例

使用好冰（加好水）是品尝美味冰镇美式咖啡的关键。所以，冰美式的冰，最好是矿泉水冰冻的。

制作冰美式的专业方法

制作冰美式，可不像制作美式那样可以a加入b，也可以b加入a。

制作冰美式，分三步：

第一步：在玻璃杯中加入适量冰块；

第二步：将冷藏的矿泉水倒在冰块上，直到玻璃杯大约半满。

第三步：接下来，也是最后，才将制作好的浓缩咖啡倒在上面，咖啡并不用冷却，直接加上去。

用意式浓缩做冰美式 

这样做出来的冰美式，浓缩咖啡会漂浮一点在冰上，冰又会露出一些，非常棒。

冰美式

如果你想更加拉风的话，比如想在女朋友面前显摆一下的话，那么你可以在意式浓缩咖啡里加入一勺白砂糖，然后用搅拌棒搅打成稠密状，再加入到第1、2步做好的冰水中，那就简直了。。。

如果没法做意式浓缩怎么做冰美式

其实也不难，可以用我推崇的风孜咖啡，在某宝上，目前他家还只有挂耳咖啡，其实挂耳咖啡就足够了，风孜咖啡是probat p60烘焙的，氮气保鲜，日本ohki的滤袋，名产区豆子，一切都是那么美好的，这种品质你在外面可不是十多块一杯买得到的，品质好一点贵一点的能达到30元一杯，相比之下风孜咖啡就便宜多了，而且口感一点都不逊色，喝喝就知道了。

挂耳咖啡做的黑咖，你用150毫升热水冲泡出来之后，加入到刚才说的1、2步的冰水中，一杯妥妥的冰美式就会呈现在你的面前。

虽然挂耳咖啡做出来的黑咖，和美式实际上喝不出什么区别，你喝一杯风孜挂耳咖啡，然后去买一杯33元的%arabica，你来告诉我口感是不是一样的。

用风孜挂耳咖啡做冰美式

还想来点橙子风味？嗯，这不就有了，往做好的冰美式中加入一些水果，加入什么就什么风味，真正的新鲜自制，而这，仅需要一袋风孜咖啡和半个橙子：

橙子冰美式 

我平时喝美式与喝拿铁的比例实际上差不多的，我喝过很多类型和品牌的挂耳咖啡，但都没有喝风孜咖啡能喝到过那种口味，风孜咖啡制作出来的拿铁真的能达到四十多块一杯的高端现磨咖啡的口感，最大的特点就是你能闻到这咖啡很香，很纯正的香，但喝的时候，却完全没有酸味和苦味，我真不知道是怎么做到的。

冲泡出来之后，杯底没有一点点沉淀和絮状物，注意我的镜头清晰度很高，桌面一点细微的咖啡沫都能看到的

冲泡好了我加了一包纯椰粉 厚椰拿铁就这么成了 真的比昨天在咖啡店喝的38一杯的拿铁还要好喝，您也可以试一试