鸽子和什么炖气血双补（营养美味鸽子汤的做法） -pg电子游戏官网官方网站

【石斛麦冬鸽子汤】

【原材料准备】：鸽子1只、石斛10克、麦冬5克、枸杞5克、老姜2片食盐、清水适量。

【石斛麦冬鸽子汤的做法】：

第一步：首先将鸽子处理干净，然后把鸽子脖子部位的外皮去掉，接着再把鸽子内部的血水、内脏全部去除，最后再将鸽子放入到清水中浸泡30分钟后即可捞出备用。经过上述3个步骤，至少可以去除鸽子中60%的腥膻味。

第二步：将石斛、麦冬全部放入到碗中，然后放适量的温水到碗中，接着将石斛、麦冬浸泡3分钟后捞出备用。

第三步：锅中放入适量的冷水，然后把鸽子放入到锅中，大火将鸽子焯水10分钟后捞出，接着将焯水的鸽子冲洗干净。鸽子焯水时，锅中产生的浮沫一定要及时去除，这样可以减轻鸽子中的腥膻味。

第四步：将鸽子、老姜、石斛、麦冬、适量的热水全部放入到砂锅中，大火将水煮开后，然后改中小火，继续炖50分钟，一定要用小火炖，这样能使鸽子中的营养物质更好的和水结合在一起。

第五步：时间到后，将枸杞、食盐放入到锅中，继续将鸽子炖2-3分钟即可关火食用，炖鸽子汤不要加鸡精、味精等调料，只需放食盐，就能使鸽子汤特别鲜。