罗汉果和什么搭配最好（如何挑选罗汉果） -pg电子游戏官网官方网站

罗汉果的甜味是糖分吗？

很多人懂得将罗汉果泡水喝，用于护嗓，但一开始喝时会觉得特别甜。“不会是买到假的，放了糖精吧。”

其实罗汉果味甜，并非糖分，而是“甜苷ⅴ”，不会被小肠吸收，且不产生任何热量，只会被完全排出体外。所以，吃罗汉果不会发胖，也不会导致血糖升高。

而且，“甜苷ⅴ”能让人产生饱腹感，有助于减肥，还可减缓进食后血糖值的急剧升高，所以，罗汉果还是糖尿病患者的食疗良伴。

中华中医药学会温长路教授表示，罗汉果被称为“肺果”，是清肺、润肺、养肺的首选；同时也有健脾胃、增加食欲、调养气血的作用。

罗汉果加它，功效加倍

1、罗汉果 橄榄

可止咳化痰、缓解咽喉肿痛，有慢性咽喉炎者可适量常喝。

取1个罗汉果、15g橄榄，用沸水冲泡，或放入壶中煮水后，放凉至室温即可饮用。

2、罗汉果 金银花

有清热解毒、祛火利咽的作用。

取1个罗汉果、30g金银花。先将罗汉果洗净敲破后掰成小块，将金银花冲洗沥干，之后与600ml清水一同放入锅中用大火煮开，再转小火煮约30分钟。最后加冰糖调味，放凉即可饮用。

3、罗汉果 菊花

有清肝明目、清热去火的功效，可改善初秋常见的咳嗽、便秘、口干舌燥等不适。

取1个罗汉果、菊花30g、枸杞子若干。先将罗汉果洗净敲破，掰成小块放入锅中，加水煮沸后转小火煮约40分钟。之后将煮好的罗汉果水与菊花、枸杞一同冲泡成茶饮即可。

4、罗汉果 干桔梗

有清肺、润肠、祛燥的功效，适合秋季肺燥、易上火的人喝。

取罗汉果15g、干桔梗20g，将罗汉果洗净敲破、掰成小块，桔梗切片，再将二者与600~800ml清水一同入锅煮开后，转小火煮20分钟即可，饮用时可加入适量冰糖调味。

5、罗汉果猪肉汤

当然，罗汉果除了能用于茶饮，也可以用来制作药膳，有滋养心肺的功效，适合心肺燥热、气血亏虚的人食用。

取猪肉350g、罗汉果1个、腐竹90g、盐适量。将罗汉果洗净后，去缔切块；将猪肉用清水浸泡，去除血水；将腐竹泡发后，切成3~4厘米长的段备用。

将处理好的猪肉、罗汉果与适量水一同放入锅中，用大火煮开后，改用小火炖煮20分钟。再加入腐竹继续炖煮5~7分钟后，加适量盐即可出锅。

三步挑选优质罗汉果

1、形状

外部果皮：为圆形或长圆形，直径5～8厘米，表面有光泽，会残留点茸毛。

内部果仁：质地易碎，破碎后的内面为黄白色，疏松似海绵状。

2、颜色

依据加工方式不同，外皮可呈深棕色（烘烤型）或黄褐色（低温脱水型）。

3、味道

果仁尝起来清新甘甜。

虽说罗汉果很常见，不过有些不良商贩会以山橙的干果冒充罗汉果，购买时务必要注意鉴别。

山橙干果的个头与真罗汉果相仿，但味道苦涩，购买时建议略尝一下以辨真伪。

山橙干果

温馨提示

寒凉体质的人不宜长时间连续喝罗汉果茶饮，在喝的时候可以放入1~2片姜一同泡煮，中和罗汉果的寒性。