叶子菜都有哪些菜(这5种绿叶菜比牛奶含钙高) -pg电子游戏官网官方网站

很多人只是通过服用钙片补钙，事实上，食品才是补钙的主要来源。其实这5种绿叶蔬菜，比牛奶的含钙量还高，每天吃一把，全家老小钙都补足了。

绿叶蔬菜

一般补钙的食物就是含钙量比较高的，而且能够容易被人体吸收的这种食物。首先就是牛奶，奶制品是含钙量比较多的食物，比如牛奶、酸奶或者奶酪，都是含钙量比较高的。

牛奶

牛奶虽然高钙高蛋白，但营养成分毕竟过于单一，而且缺乏促进钙吸收的维生素d，一些膳食纤维和微量元素，还是需要通过日常的饮食获取。

第一种：红薯叶

在日常中经常吃红薯，但不知道红薯叶含钙极为高，每100克红薯叶含钙量为180毫克，钙质是菠菜的2倍，而草酸含量仅是菠菜的一半。

推荐做法：【蒜泥红薯叶】

1.新鲜的红薯叶择去黄叶老叶，用流水冲洗干净，控干水分；大蒜用刀拍碎剥皮后剁成蒜末；小米辣清洗干净切小粒备用；

2.爆香蒜末小米辣：起锅烧油，油温7成热时，下入蒜末和小米辣爆香，至蒜香味四溢；

3.蒜末小米辣爆香后，下入沥干水分的红薯叶，放入1勺生抽，大火快速翻炒均匀；

4.调入适量盐、1勺蚝油，继续大火翻炒均匀即可出锅装盘食用；

5.绿色蔬菜是每天必不可少的，可见绿色蔬菜的重要性，做法也是超级简单！

第二种：小白菜

小白菜是一种常见的绿叶蔬菜，每100克小白菜含钙量为150毫克，小白菜还含有丰富的维生素、微量元素等，吃一些小白菜可以补充人体所需要的营养。

推荐做法：【小白菜炒豆泡】

1.油豆腐切成小片或者切丝；

2.小白菜可以换成任何适合快炒的蔬菜，白菜苗比较干净，简单清洗后剪掉根部，切成小段备用；

3.起锅烧油，油温7成热时，下入切好的油豆腐翻炒；

4.倒入调味品，加入少许清水，炒至油豆腐吸收调味汁；

5.油豆腐充分吸收了味道后，再下入小白菜，保持大火，加入沥干水分的小白菜苗，不要着急翻炒，放入锅中等20秒；

6.20秒后，轻轻翻动，将底部的小白菜翻到上面，同样不要翻炒再等20秒；

7.小白菜不会出汤就对了，值得注意的是，白菜苗不要一放入锅中就来回翻炒，不要着急。

第三种：芥菜

新鲜芥菜的钙含量有 230mg/100g，接近牛奶的两倍。腌制之后的芥菜，钙含量依然很高（294mg/100g），但腌制后盐含量也更高，是鲜芥菜的 100 倍，还是尽可能吃新鲜芥菜。

推荐做法：【芥菜炒虾皮】

1.芥菜炒虾皮，绿叶菜配上虾皮，表面平平无奇，只要吃过的食客焖都会感到惊讶；

2.芥菜挑选：芥菜有多个不同的品种，按叶子的大小，可以分为大叶芥菜和小叶芥菜两种，口味清香四溢略带苦味；

3.芒种虾皮：每年只在芒种时节前后半个月旺发。相较于一般虾皮，个头较大，体型较壮，味道更鲜美；

4.想要鲜香够味，先煸炒虾皮是关键，开大火，锅烧热后，倒入少许菜籽油，油温5成热，倒入虾皮煸炒，煸出香味后，倒入芥菜粒后不停翻炒；

5.一定要把芥菜的水分全部煸炒出来！这样才能让芥菜的清香味最大程度的体现，吃起来不会感到苦涩；

6.芥菜炒干水分后，保持大火，加入1碗骨头汤，随后加入少许盐和白糖，增味提鲜；

7.保持大火，最后焖煮2-3分钟，即可出锅~

第四种：小油菜

油菜又叫上海青、小白菜、青菜等。其大小不一，形状也有差异，有大有小，个头最细小的【鸡毛菜】是油菜的幼苗。油菜的钙含量是每100克中含153毫克，虽然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界算补钙佼佼者。

推荐做法：【油菜炒豆干】

1.健康的饮食加上适当的运动才能合理健康地减肥，这道油菜炒豆干，清爽可口，健康低脂；

2.食材准备：小油菜去掉根部，用流水冲洗干净；菜椒去籽，清洗干净；

3.油菜焯烫：油菜开水焯烫一下，放开水里变色即可捞出，过一遍凉水；

4.食材切配：焯过的油菜攥干水分切小段，豆干和菜椒切小丁，葱切小段；

5.热锅凉油，油温6成热时，放入葱炒出香味，下入油菜和豆干；

6.根据个人口味，加入酱油和盐，最后放入菜椒丁翻炒几下就可以出锅了~

第五种：苋菜

苋菜的钙含量高达178毫克/100克，含钙量是牛奶的1.5倍、菠菜的3倍，有促进生长发育、帮助强健骨骼的作用。

推荐做法：【炝炒红苋菜】

1.快手又简单的家常炒蔬菜，红苋菜每年端午前后都是家里餐桌的常见菜，个人非常喜欢炒出的红汁儿拌饭；

2.红苋菜摘好（只要嫩叶嫩茎），洗净滤干水分；

3.热锅入油，倒入蒜末和干辣椒后炒出香味，放入红苋菜快速翻炒，红苋菜变软之后，根据个人口味调入适量盐，关火装盘~

4.真的超级爱红汁儿拌饭吃~

多吃以上五种“绿色蔬菜”，充分融合了钙和维生素d，照着做补钙不发愁。每天吃一把，全家老小钙都补足了。